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さとのわ(SATONOWA)・旬だより

小夏(こなつ)ハウス栽培品の発送を一部開始しました(山北産)。まだ出始めの為、数は少ないです。

【文旦(ぶんたん)】シーズン後半に入った露地もの文旦は3Lサイズを始め品薄傾向です。 販売自体は3月下旬頃まで続きます。

【お届け遅延状況について】 天候・災害などの影響で、配達に支障が出ている地域につきましては、ヤマト運輸・ホームページ等をご参照下さい。

トップページ > 干物 > うるめいわし・丸干し

うるめいわし丸干し(釣りうるめ・天日干し)
本場土佐、高知の海が育んだ
うるめいわし
風味満点の味をお楽しみ下さい

古来から土佐人は、うるめ・いわし類を好んで食してきました。

よく塩の効いたうるめは酒と相性が抜群で、食欲のない日にもこれがあるだけでご飯がすすみます。

当店で販売中の品は、上干(じょうかん)という、天日干しによってしっかりと乾燥し、硬くなった逸品です。中でも「釣りうるめ」と呼ばれる、一本釣りによって獲られたウルメは、品質も最高で、大変高値で取引されています。

手間ひまかけて作り上げた上干のウルメイワシは、うまみ成分が凝縮され、美味なる事この上なし。味にうるさい高知の人間も納得の出来栄えです。

若干しと比較すると、手間も時間もかかり、お値段も高めですが、うるめ通の人は、やはり上干を好んで食べます。若干しとは味の深み、熟成具合が全然違うからです。

クール冷凍便にてお届けする、風と太陽がつくりあげた、おいしい「うるめ」丸干しを、ぜひご賞味下さい!

 

商品一覧

在庫:

説明付き / 写真のみ

1件~10件 (全10件)

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