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さとのわ(SATONOWA)・旬だより

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トップページ > しらす干し(かちり)

土佐のかちりじゃこ
(しらす干し)

土佐(高知)では上干(じょうかん)のしらす干し(ちりめんじゃこ・おじゃこ)の事を「かちり」と呼んで、日々の様々な料理に使用しています。

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