高知特産通販　さとのわ

日本ミツバチを熟知した名人が採った、
100％天然・非加熱
国産・純粋はちみつ・「仁淀川わみつ」

高知県の誇る清流「仁淀川（によどがわ）」流域に咲く花から採蜜した、とっても美味しい１００％天然の純粋はちみつ「仁淀川わみつ（和蜜）」を、出来るだけお求め安い価格で販売しています。品質に強いこだわりを持つ一生産者による、数量限定品です。

希少な和蜜（地蜜・山蜜）・高知県産
自然のままにこだわった高糖度・厳選品

「和蜜（わみつ）」とは？

日本に古来から生息する「日本ミツバチ（蜜蜂）」が集めた蜂蜜（はちみつ）、それが「和蜜（わみつ」です。（地元の山で採れた蜜の意味で、山蜜（やまみつ）・地蜜（じみつ）とも言う）

一般的に市場に出回っているハチミツの大部分は、西洋ミツバチが一種類の花から、短期間で効率良く集めた蜂蜜＝洋蜜（ようみつ）です。

それに対して日本ミツバチは、四季折々の様々な花から、一年をかけて蜂蜜を採取します。収量が少なく安定しない為、一般市場にはほとんど出回りません。

日本ミツバチは西洋ミツバチに比べ、はるかに農薬に弱いハチです。逆を言えば農薬のかかった花からは蜜を採る事が出来ないので、より安全。養蜂においても病気やダニに強く、薬品を使用する事はありません。西洋ミツバチに比べ、より自然でオーガニック（有機的）な、大変濃厚で美味しい蜂蜜が採れます。

需要よりも供給が極端に少ない希少さゆえに、大変高値で取引されています。

採取地は、日本有数の美しさを誇る
仁淀川の上流～中流域周辺

四国山地を水源とする「仁淀川（によどがわ」は、上流部の美しさが「仁淀ブルー」という愛称で呼ばれる、日本でも有数の水質・透明度を誇る、高知県の清流です。

あまりに綺麗なので、NHKが取材に来て、NHKスペシャルで「仁淀川 青の神秘」として放送されたり、ブルーレイディスクになって販売されたりもしたほどです。

当店で販売している蜂蜜（はちみつ）は、この仁淀川の中流～上流域にかけて広く巣箱を置き、川の流域に咲く、四季の自然の草花や樹木から蜜を採取しています。

花の種類は多岐にわたり、季節の山野草、木の花、薬草に咲く花まで、様々な花から蜜が採取されます。また、高知県仁淀川町は「お茶の名産地」でもあり、過疎で栽培できず野生化したお茶の花にも、沢山のミツバチが群がっています。結果的にそうした独自の環境が、この蜂蜜を特別な美味たらしめていると言えます。

自然が色濃く残るこの土地は、農薬に弱い日本ミツバチにとっては、かなり良好な棲み家と言えます。

（※巣箱に群がるニホンミツバチ。実際に肉眼で見ると、その体は思いのほか小さく、とても可愛らしいです。）↓

生産者について

この蜂蜜は、全て高知県在住の一生産者から仕入れたものです。日本ミツバチの生態に精通し、日本ミツバチの保存に尽力されている方です。

生産者の中でも、特にこだわりを持った一生産者に限定して仕入れ、販売しています。

片手間でやる趣味養蜂とは全く異なり、この生産者が置く巣箱の数は、仁淀川流域全体で、およそ５００箱にもおよびます。巣箱を確認して回るだけでも大変な重労働です。その内、蜂蜜（はちみつ）がちゃんと採れるのは約１割の５０箱程度だそうですから、高知県におけるニホンミツバチの養蜂の難しさが感じられます。

安全性に対する強い思い

近年、ネオニコチノイド系農薬が原因と思われる、日本蜜蜂や西洋蜜蜂が大量死するなどの問題が起きています。ネオニコチノイド（以下ネオニコ）系農薬の被害は、ミツバチだけの問題ではなく、ミツバチが集めた蜂蜜に農薬が残留する事で、人間の健康問題にも発展します。

現在、日本ではネオニコ系農薬を全面禁止している県はありません。しかし高知県は、なるべく使わない方向で行政が推進している、全国でも一番進んだ取り組みを行っており、安全性においては最も高い県と言えます。さらに、この生産者はネオニコ被害を完全になくす為に、標高500～800メートル級の、人が住んでおらず、農薬を使用する田んぼや畑が周囲2キロ以内にないような山奥に巣箱を設置しており、安全性に対する意識が大変高いです。その評価の高さゆえに口コミで全国から受注が相次ぎ、毎年あっという間に手持ちの分を売り切ってしまうそうです。当店でも確保している数量はそんなに多くありません。数量限定での販売となりますので、興味のある方はお早めに。

【10月24日以降入荷分をご注文の方】＝おおむね10月下旬（末）頃～11月上旬の間で、準備でき次第発送します。これが今シーズン最終となります。

次回販売は、2025年（令和7年）8月お盆明けごろの予定です。