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さとのわ(SATONOWA)・旬だより

【ゆず酢(ゆのす)実生・新物が入荷中】新鮮な実生柚子(みしょうゆず)酢は、年末年始も休まず発送します。

【ミカンの季節・最盛期】高知のブランドみかん「山北みかん」の美味しい季節がやってきました。興津(おきつ)系品種は12月下旬頃までご予約を承り中です。

【文旦(ぶんたん)のハウスもの】1月下旬ごろ始まる露地もの土佐文旦に先駆けて、温室土佐文旦の出荷が始まりました。おおむね12月頃が最盛期です。

トップページ > 完全天日塩

太陽の恵みが生む
極上の完全天日塩
(土佐・高知・太平洋産)

完全天日塩とは

通常、天日塩(てんぴえん)は、釜(かま)で煮詰めるなどの火力を使用したものも含まれますが、こういった火力を一切使用せず、太陽の熱だけで、じっくり時間をかけて水分を蒸発させ作った塩の事を「完全天日塩」と呼び、区別しています。

手間も時間もかかる昔ながらの製法ですが、火力を使わない事で、海水に含まれる豊富な栄養分、旨味成分を壊すことなくギュッと凝縮する事が出来ます。

完全天日塩こそが、お塩の中の最高峰なのです。

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1件~11件 (全11件)

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