アイスクリームを初めて口にした日本人をご存知ですか？なんと高知の偉人、坂本龍馬とも縁浅からぬ「勝海舟」、そして旧一万円札でもおなじみ「福沢諭吉」らと言われています。その場所はワシントンで、1860年のアメリカ視察の際、船上で食べたのが最初らしいです。

それから少し後の明治2年、横浜で最初の国産アイスクリンが製造、販売されたのが、日本産アイスクリーム・歴史の始まりとされています。

徐々に国内全域に広がりを見せたアイスクリンは、大正10年、高知県でも販売を開始。その時設立されたのが、「高知アイスクリーム商工業協同組合」。つまり、この1×1＝1（いちかけるいち）アイスクリンを製造販売しはじめた組合です。（※令和8年6月1日からは「高知アイスクリーム株式会社」として引き続き営業。）

1×1＝1（いちかけるいち）アイスクリンは、このように、とてつもなく古い歴史を持った、昔から愛され続けている、由緒正しい高知名物アイスクリンなのです。

初めてアイスを食べた日本人（勝さん福沢さんら）が、1860年のアメリカ視察から帰ってきた際、

「珍しきものあり。氷を色々に染め､物の形を作り、此れを出す。これを“あいすくりん”と言う。」

と、「帰朝報告書」に記したのが語源のようです。ice cream（あいすくりーむ）の発音が、（あいすくりん）と聞こえたんですね。

1×1＝1（いちかけるいちはいち）という店名の由来はなに？と、不思議に思う方も多いでしょう。これ実は、
＜伝統一番・味一番・信用一番＞
という、「商売における心構え」をあらわしたものなんです。

新商品、新味が次々と生まれる現代においても、昔ながらのやり方を頑なに貫き、変わらぬ美味しさを維持し続けている「1×1＝1」アイスクリン。

昔から変わらない、高知を代表するアイスクリンの美味しさは、この心構えに支えられて、今に至っています。

以上のような由来の名前ですが、うれしい副作用として「1×1＝1アイス？ どういう意味？」と近くを通りがかった観光客の皆様が不思議に思って、ふらぁ～っとお立ち寄りになるという集客効果があり、変わった名前が功を奏しています。

明治2年以来、アイスクリンは全国にどんどん広がって行き、日本中で活況を呈していました。しかし、太平洋戦争を機に、しだいに衰退していきます。戦争中は、思うように営業ができず、戦後も物資の不足で、廃業する人が相次いだようです。（あまり儲からない商売という事で、やめる人も多かった。）

全国的には、ほぼ姿を消した昭和30年ごろ。

高知では、それでもまだ、20人くらいの人がのんびりとアイスクリンを売り続けていました。

高度経済成長期を迎え、自動車が普及し、車の往来がさかんになった街道。暑い日差しの中、行き交う車を眺めていた業者の脳裏に、ある光景が浮かびました。

「街道沿いにパラソルを開いて、その下でアイスクリンを売ってみたらどうだろう。」

この一つのアイデアが、アイスクリンを絶滅の危機から救いました。

あざやかな紅白のパラソルは、街道を行くドライバーの目を引き、アイスクリンがどんどん売れるようになったのです。

やがてパラソルの花は、高知県内全域にまで拡大していきました。

高温多湿の日が多い「高知の気候」にも、すっきりした味のアイスクリンは、良くマッチしたんですね。

高知では昔なつかしアイスクリンが今も健在！

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