焼くと、勢い良く燃え上がるほど脂がのって、大変美味しく、人気も高い高知を代表する干物のひとつです。焼く際は火災にはくれぐれもご注意下さい！（ホントに脂たっぷりなので良く燃えます）

網を使って焼く場合は、アルミホイルなどを有効活用して、魚の脂が下の火にしたたらないようにすれば大丈夫です。また、フライパンを使っても簡単に焼く事が出来ます。

小さいやつは頭以外ぜんぶ食べれますが、気になる場合は背骨やハラワタを外してお召し上がり下さい。

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やみつきになる濃厚なうまみ、万人に好まれるおいしさです。

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