岸豆入り番茶
お手軽ティーバッグ入り
岸豆入り・土佐の番茶をティーバッグにした、手軽においしさが味わえる一品です。
土佐(高知県)では、昔から行われている製法。刈った茶葉を蒸し、ムシロの上で軽くもんで天日干しにし、岸豆と混ぜて平窯で焙じる。この昔ながらの製法で作ると、岸豆から出る甘さ、お茶の渋さ、釜で焙じた香りが混然一体となり、普段使いに最適な、おいしい番茶が出来上がります。夏は冷やして飲んでもおいしいです。
【飲み方】
やかん・土瓶の場合
ティーバッグ1袋に対し、お湯1リットル。お湯が沸騰してから1袋を入れ、2分で火を止め、バッグを取り除いて下さい。
急須(きゅうす)の場合
急須に1袋を入れ、熱湯をたっぷりと注ぎ2分置き、湯飲みに注ぎ分けて下さい。