土佐の海の天日塩
（完全天日塩）
「あまみの塩」・特集ページ

本当に美味しい塩は
“甘み”を感じる！
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高知県民自慢の
極上天日塩

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高知県幡多郡黒潮町佐賀。この地で美味しい塩作りを続けている「土佐のあまみ屋」の塩は、海の恵みを凝縮した、天日干し天然海塩、いわゆる「完全天日塩」です。

いろんな塩が登場している昨今ですが、土佐のあまみ屋は1982年創業以来、味と製法にこだわり、「自然結晶」の塩作りを、ずっと続けています。

「天日塩」と「完全天日塩」の違いについて

皆さんは、天日塩にも、大きく分けて２種類が存在し、手間隙のかけ方や、精製にかかる時間、味に差がある事をご存知でしたか？

「普通の天日塩」と「完全天日塩」の違いは、「火力を使っているかどうか」です。

「あまみ」は、自然の恵み＝太陽と風だけがたよりの、「自然結晶」で精製されている「完全天日塩」です。火力を使うより、手間も時間もかかる、昔ながらのじっくり作り上げる製法ですが、この作り方なら、海水の持つミネラルバランスを壊す事なく、そのまま塩に閉じ込める事が出来ます。旨味・栄養分を逃さず、ギュッと凝縮させる事ができるんです。

この手間暇のかかる、昔ながらの製法で作った塩だけが「完全天日塩」と名乗る事が出来ます。

「あまみ」は、太陽と風によって作られる、まさに「母なる海・そのもの」のような、本物の塩なのです。

本当に美味しい塩は、甘い。

大げさに聞こえるかもしれませんが、自然成分がギュッと凝縮された「あまみの塩」は、長時間じっくりと、天日と風だけで塩を採取しているので、海水の持つ成分を壊すことなくそのまま閉じ込めています。時間と手間ひまをおしまず作り上げると、塩なのに、ほんのり“あまみ”のようなまろやかな味を感じるから不思議です。

昔ながらの製法で作る極上の「あまみ（天味海）の塩」を地元、高知からお届けします。

当店で販売しているのは、
すべて「400g」袋です。

※ 500gは販売終了しました。

【おすすめの買い方】

天日塩には賞味期限がありません。いくら買い置きしておいても腐る事はありませんので、必需品ならば、まとめ買いしておくほうがよりお得です。（もちろん個人様でのご注文も可能です。）

※さらに詳しい説明は、あまみ・各商品・詳細ページをご覧下さい。↓