ゆず（高知県産・柚子）

高知県は、柚子（ゆず）の国内生産量が１位の柚子王国です。

柚子は山間地のいたるところで栽培されており、その栽培面積、出荷量ともに年々増加傾向にある、過疎の進む高知県においては、まれな発展をとげている柑橘（果樹）と言えます。

ゆずの栽培面積および出荷量の推移（1985年～・高知県全体）

※ 高知の柚子（ゆず）は、不作で出荷量が減った年があるものの、おおむね年を追うごとにどんどん増えています。日本一のゆず産地です。

高知県産ゆず（柚子）の産地・トップ３

※2023年（令和５年度・農業振興センター調べ推定値）

※ 高知で最も生産量が多いのは安芸市。次いで北川村。３位が旧物部村を含む香美市となっています。いずれも山深い高地でその多くが生産されています。ちなみに、ゆず製品で有名な馬路村は、生産量でいうと高知県内６位ぐらいになります。

高知には、そんな人気抜群のユズを使用した柚子酢やポン酢などの良品が数多く存在します。いずれも旨味と香りに満ち溢れた、リピート率が高い定番人気商品です。

実生柚子酢（ゆずタマ印）