土佐のかちりじゃこ
（しらす干し）
土佐（高知）では上干（じょうかん）のしらす干し（ちりめんじゃこ・おじゃこ）の事を「かちり」と呼んで、日々の様々な料理に使用しています。
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土佐のかちりじゃこ
（しらす干し）
土佐（高知）では上干（じょうかん）のしらす干し（ちりめんじゃこ・おじゃこ）の事を「かちり」と呼んで、日々の様々な料理に使用しています。
