さとのわ(SATONOWA)・旬だより
高知は日によっては25度を超える日があるなど、早くも初夏の雰囲気です。いよいよ小夏が最もおいしい季節が到来、新茶(一番茶)はご予約受付中の段階です。山北みかん(温室)は、ゴールデンウィーク期間中は価格がかなり高めです(数量限定で即納可能)。メロンも徐々に出荷量が増えてきました。
水晶文旦・食べ方
(皮の剥きかた)
水晶文旦のむき方は、基本的に土佐文旦と同じです。ムッキーちゃんを使えば、より簡単にむけますが、包丁や果物ナイフでも十分対応可能です。素手だけでは、やや無理があります。
(ムッキーちゃんをお持ちでない方・万人向け)むき方
1.まず、水晶文旦の、頭と尻の部分を切り落とします。(厚さ1センチ程度)
2.外皮に十文字に包丁を入れます。(深さ1センチ以内・中の実を切らない程度)
3.切れ目を入れた部分に指をねじ込んで、外皮をはがして、白い渋皮をまとった実を取り出します。
4.中央部分に指をねじ込んで、房を割っていきます。(房ごとに分ける)
5.種があるほうの淵部分を包丁で切り落として口を開き、中の実を取り出します。そして白い渋皮を完全に取り除きます。
6.食べれる状態になったら、あとはお口へお運び下さい♪